Bio ... warum?

In einem ökonomischen Klima, in dem größtmöglicher Ertrag vor Qualität gestellt wird, will der ökologische Landbau Einhalt gebieten. In Anbetracht der Risiken der modernen Landwirtschaft (beschleunigte Entartung der kultivierten Pflanzenarten, Verminderung der Produktqualität, sinkende Fruchtbarkeit bei den Tierarten und eine insgesamt physische Entkräftigung) ist eine Alternative nötig geworden. Der ökologische Landbau strebt globale Methoden an, die die Kreisläufe der Natur und die Gesundheit der Menschen respektieren.

BIO-Lebensmittel sind besser...

Weil BIO-Bauern auf leicht lösliche Synthetik Dünger verzichten, wächst ihr Obst und Gemüse etwas langsamer. Schöner Nebenefekt: Es enthält bis zu 20% weniger Wasser, schmeckt darum meist intensiver und hat eine bessere Textur. Die alten, fast schon in Vergessenheit geratenen Sorten, die BIO-Bauern gern verwenden, sind oft widerstandsfähiger und schmecken vielen Menschen besser als moderne Neuzüchtungen.